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【朝堀】京都のたけのこ2kg箱:クール便順次直送

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週に3日ほど掘りますので掘りたてを順次発送します!!

3月中旬から収穫が始まり春の訪れを感じさせる旬の味覚として人気です

普通では見分けのつかないほどの小さな地面のひび割れから、顔を出す前に地中にある筍を探し掘り出すことで春を感じさせるやわらかい筍が収穫します

他の産地の筍と違い色の白さと刺身で食する事ができるほどの柔らかさ、アクの無さに加えて香り豊かな独特の風味が特徴で通称「白子たけのこ」と呼ばれています。
煮物から炒め物、揚げ物まで幅広くご利用いただけます
この時期是非ご賞味ください

下ごしらえは簡単。皮付きのまま穂先の部分を斜めに切り落とします。
切り口から皮の部分を縦半分に1本の切れ目を入れます。
たっぷりの水に付属のぬかを入れて強火にかけ、 沸とうしたら落としぶたをして、弱火で30分~1時間(たけのこの量や大きさで変わります。大き目は長めで!)ゆでます。
根元に割りばしがすっと通るようになったら火を止め、ゆで汁につけたまま半日ほど冷ましてください。
冷めた後さっと水洗いして両手でぞうきんを絞るようにひねると薄皮まできれいに剥けます。後はお好みのお料理にお使いください

【順次発送】3月中旬から4月末までの出荷期間中、ご注文順に発送させていただきます。シーズン初めは、はしりの筍で小さめが多く、終盤になるほど大きめが多くなります。
旬は、4月上旬頃です!!

【発送について】注文を受けてから発送準備に入り京都からクール便で発送。直送させていただきます。筍は、収穫見込みがわかりにくい農産物です。雨や天候による影響、品質の悪い時は発送しませんので到着が前後する可能性がございます。注文を頂いたその日から7日目ぐらいには発送します。気温次第で大幅に遅れることもご了承下さい。日時・時間指定は承っておりません。

【栽培方法】京都式軟化栽培の孟宗竹。藁を敷いて、その上に土入れなど「ほり藪」と呼ばれる手入れされた竹畑で産出した京都式軟化栽培された京筍。農薬、化成肥料、除草剤、土壌消毒剤は使用していない圃場の筍です

【食べ方】紫外線に当てないようにして下さい。商品到着後、すぐに付属のぬかで下処理してください。

【荷姿】
2kg箱(家庭用サイズ)

#たけのこ
#京都産たけのこ
#安心安全
#無農薬
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