京の伝統野菜「京都の賀茂なす」5個入り

夏の京野菜!京の逸品「賀茂ナス」
「京の伝統野菜」の代表品種として、よく知られているのが「賀茂ナス」です。

良質な水と風土から生まれる京都を代表する夏野菜。

「ビタミンC」も豊富ですから、夏ばて予防や、お肌の健康にも貢献します。

「賀茂ナス」は、肉質が緻密で、煮炊きしても形が崩れません、食べ方も多彩です。

商品スペック
原産国・加工国 日本
原材料・素材・成分 京都産賀茂なす
賞味期限・消費期限 4日
内容量・サイズ 5個入り:1個/220~280g

ナスの女王ともいえる風格と味わいを持つ賀茂なす
 賀茂なすは表面の光沢が美しく、へたの下が白い、大型の丸ナスです。

へたが3つに分かれ三角形になった「三へた」のものが良いとされています。

また、実がしまり、ずっしりとした重みが特徴で、煮炊きしても煮くずれせず、ナスの女王ともいえる風格と味わいを持つ京の逸品です。


 栽培の起源は、「雍州府志(ようしゅうふし)」(1684年)に丸くて大きいナスが栽培されていた記述が残されており、その頃すでに栽培されていたことを読み取ることができます。

栽培当初は、現在の京都市左京区あたりで栽培されていたようで、その後、京都市北区上賀茂、西賀茂およびその周辺で栽培されるようになり、主産地であった上賀茂・西賀茂の地名が名前の由来となっています。

ジューシーで濃厚な味わい 賀茂なす
賀茂なすの料理といえば、田楽が有名です。

 油の吸収が少なく肉質が緻密で、煮炊きしても煮くずれしにくいことから、歯ごたえが良く、揚げ物に適しています。

こうしたことから、田楽や揚げ出し等の揚げ物はもちろんのこと、煮物や焼き物、京漬物の代表でもあるしば漬等、広く利用されています。

 京の夏を代表する京野菜"賀茂なす"を、是非御賞味ください。

発送不可地域
北海道・沖縄・一部の離島は発送が不可になります。ご了承下さい。

除草は手作業です。みんなで協力して作りました。

生産者は、京都亀岡で障害・高齢者就農支援をしながら、無農薬栽培の野菜を作っている団体です。

環境に影響のあるといわれているネオニコチノイド系農薬はもちろん、障害・高齢者の方々が手作業で草や害虫の駆除、圃場で安全に作業していただくため体に害になるような危険な農薬などは使用しません。

消費者・生産者・環境に優しい安全でおいしといってもらえる野菜を、作業に携わる人みんなで丁寧にゆっくりと育てることを心がけています。

京都のお野菜を是非お楽しみください。

みんなの励みになります。



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